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Receita de Brigadeiro de Açaí

Créditos Atribuidos: Fino do Bino Receitas: Receita de Brigadeiro de Açaí

Combine a delícia do açaí com os benefícios energéticos do brigadeiro para fazer uma sobremesa deliciosa e saudável. É fácil e rápido de preparar!


  • Publicado: maio 6, 2023
  • Atualizado: maio 6, 2023 10:37 pm
  • Por: Redação
Ingredientes:

  • 395 gramas de leite condensado (1 lata)
  • 50 gramas de polpa de açaí (pronta)
  • 50 gramas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga extra sem sal
  • Para decorar:
  • 100 gramas de leite ninho para enrolar

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, misture em uma panela de fundo grosso o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a polpa de açaí em temperatura ambiente.
  • É importante usar uma polpa de qualidade para dar sabor ao brigadeiro.
  • Não utilize polpa congelada.
  • Logo em seguida, leve a mistura ao fogo baixo e cozinhe até que desgrude da panela.
  • Um dos segredos do brigadeiro é mexer constantemente para que ele cozinhe por completo.
  • Portanto, fique atento e mexa sempre.
  • O ponto do brigadeiro é quando você passa a espátula e ele demora a unir as duas partes, quando ele se desgruda do fundo da panela.
  • Quando atingir esse ponto, retire do fogo e aguarde esfriar.
  • Por fim, faça as bolinhas e passe no leite ninho ou em outro leite em pó de qualidade.
  • Se desejar, pode confeitar com algum confeito de chocolate branco.
  • Pronto, agora é só saborear o delicioso Brigadeiro de Açaí!

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Curiosidades Sobre a Receita

O Brigadeiro de Açaí é um doce brasileiro feito com uma receita única e saborosa. A origem do brigadeiro de açaí ainda é um pouco controversa, já que alguns historiadores acreditam que essa iguaria surgiu no século XIX, mas outros postulam que data de muito antes.

A verdade é que o brigadeiro de açaí tornou-se um dos mais populares doces do Brasil.

Uma das principais vantagens do Brigadeiro de Açaí é que é enriquecido com ingredientes saudáveis, de origem natural, como a fruta açaí, que possui alta concentração de antioxidantes, proteínas, fibras, minerais e vitaminas.

Além disso, os açúcares provenientes desta fruta são mais saudáveis e naturais que os encontrados em outros doces.

O açaí também tem um sabor único, que combina muito bem com o chocolate. O brigadeiro de açaí é preparado com um creme de chocolate e açaí, e a receita base pode não ser a mesma em todos os lugares.

As materias-primas usadas para produzi-lo variam, como castanhas, pasta de amendoim, coco ralado, entre outros.

Portanto, o Brigadeiro de Açaí é um doce gostoso e benéfico para a saúde, devido a seus ingredientes naturais.

Tem origem incerta, mas é uma iguaria muito popular entre os brasileiros, sendo encontrado em quase todos os cantos do país.

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Dicas Adicionais:

Posso usar polpa de açaí congelada?

Não é recomendado usar polpa de açaí congelada, deve-se sempre utilizar polpa de qualidade para dar sabor ao brigadeiro.

Como saber quando o brigadeiro está com o ponto correto?

Quando passar a espátula e ela demorar a unir as duas partes, quando ele se desgrudar do fundo da panela, significa que o ponto está certo para desligar o fogo.

Posso armazenar o brigadeiro por alguns dias?

Sim, o brigadeiro pode ser armazenado em potes hermeticamente fechados em temperatura ambiente por até 5 dias.

Qual ingrediente posso substituir para obter um brigadeiro mais saudável?

É possível substituir o leite condensado e o creme de leite por leite de coco, substituindo assim os ingredientes tradicionais por um mais saudável.

Como deixar o brigadeiro mais saboroso?

Adicionar confeitos do seu gosto e também passar o brigadeiro no leite em pó ou no leite ninho, dá um sabor ainda mais delicioso.

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