Receita de Feijoada dos Chefs Deliciosa



10 Porções
Tempo: 1 h 30 min
Ingredientes:
  • 300 g de linguiça de paio cortada em fatias grossas
  • 1 orelha de porco cortada em pedaços pequenos
  • 1/2 kg de carne-seca cortada em pedaços pequenos
  • 2 litros de água fervente
  • 2 pés de porco cortados em pedaços pequenos
  • 400 grama de lombo de porco sem osso cortado em cubos
  • 2 Cubos de Caldo de Bacon Arisco
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 kg de feijão preto
  • 1 laranja média sem casca
  • 300 g de linguiça calabresa de porco cortados em fatias grossas
  • 1/2 kg de costela de porco cortada em pedaços pequenos

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Modo de Preparo:
  • Preparando as carnes para a feijoada:
  • Na véspera, coloque a orelha e os pés de porco em uma tigela e cubra-os com água fria.
  • Lembre-se de trocar a água 5 vezes durante esse tempo.
  • Em outra tigela, coloque a carne-seca e a costelinha de porco e cubra-as com água fria para dessalgar.
  • Também é importante trocar a água 5 vezes.
  • Preparando o feijão
  • No dia seguinte, coloque o feijão em uma tigela, cubra com água e reserve por 1 hora.
  • Cozinhando as carnes
  • Escorra a orelha, o pé de porco, a carne seca e a costelinha e coloque-os em uma panela de pressão.
  • Cubra com água fria, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
  • Escorra as carnes e reserve.
  • Refogando os ingredientes
  • Na mesma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Junte a linguiça, o paio e o lombo e refogue por mais 3 minutos.
  • Adicionando o feijão e as carnes
  • Junte o feijão escorrido, as carnes pré-cozidas reservadas e a laranja na panela.
  • Cozinhando a feijoada
  • Acrescente os cubos de caldo de bacon e água fervente.
  • Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
  • Retire a laranja e leve novamente ao fogo.
  • Finalizando a feijoada
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por mais 30 minutos ou até engrossar o caldo e os ingredientes estarem cozidos.
  • Agora você está pronto para saborear uma deliciosa feijoada dos chefs!

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Curiosidades Sobre a Receita

Feijoada dos Chefs Deliciosa: Saboreie a autêntica e deliciosa Feijoada dos Chefs! Esta iguaria, típica do Brasil, possui influências portuguesas, africanas e indígenas, tornando-se um prato único e saboroso que conquistou o público no mundo todo.

Sua origem remonta à época colonial e o prato é preparado com feijão preto cozido, carnes suínas, bovinas e aves, bacon, linguiça, paio, além de vegetais como couve, couve-flor, nabo, abobora, alho-poró e o caldo dessa mistura. Seu sabor é acentuado pela fundida de laranja, limão, coentro e outros temperos.

Além de saborosa, também é saudável! O feijão preto é rico em antioxidantes e ajuda a reduzir o colesterol. As proteínas das carnes contribuem para o crescimento muscular, um dos mais completos alimentos. O caldo da feijoada é rico em nutrientes, vitaminas, minerais e fibras alimentares.

Se você deseja ter mundo todo sabendo como preparar a sua própria Feijoada dos Chefs Deliciosa, considere os nossos passos simples para iniciar sua jornada gastronômica. Venha preparar esta iguaria típica brasileira e dê o sabor que você deseja à sua refeição!


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Dicas Adicionais:

Qual é o melhor tipo de carne para usar na receita Feijoada dos Chefs Deliciosa?

O melhor tipo de carne para essa receita é a carne bovina defumada.

Quantas pessoas a receita Feijoada dos Chefs Deliciosa serve?

A receita Feijoada dos Chefs Deliciosa serve de 6 a 8 pessoas.

Quanto tempo leva para preparar a receita Feijoada dos Chefs Deliciosa?

A receita leva cerca de 2 horas e meia para ser preparada, incluindo o tempo de preparação e de cozimento dos ingredientes.

O que devo fazer para substituir o feijão na receita Feijoada dos Chefs Deliciosa?

Você pode substituir o feijão por lentilhas.

O que é necessário além dos ingredientes listados para preparar a receita Feijoada dos Chefs Deliciosa?

Você precisará de azeite e sal para temperar.




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Juliana Almeida

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