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Receita de Massa de ravióli

Reprodução / Divulgação Receitas: Receita de Massa de ravióli

Receita de Massa de Ravióli: Confira essa deliciosa receita de massa para ravióli que é simples e fácil de preparar. Aproveite para aprender e se deliciar!


  • Publicado: julho 12, 2023
  • Atualizado: setembro 9, 2023 9:04 am
  • Por: Redação
Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) água
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 ovos
  • Molho de sua preferência
  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • Recheio de sua preferência
  • Noz-moscada a gosto (opcional)

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, delicadamente, bata os ovos com um garfo, adicionando uma pitada de sal e uma colher de azeite para realçar o sabor.
  • Em seguida, vamos preparar a massa.
  • Disponha a farinha em uma superfície limpa ou em uma vasilha, formando uma espécie de cratera no meio, como se fosse um vulcão prestes a entrar em erupção.
  • Com cuidado, despeje os ovos batidos no centro do vulcão de farinha e comece a misturar, incorporando gradualmente a farinha das bordas.
  • É importante que os ovos fiquem bem incorporados à farinha, formando uma mistura cremosa.
  • Durante esse processo, se necessário, adicione uma pequena quantidade de água, mas lembre-se de não exagerar.
  • Agora, é hora de trabalhar a massa.
  • Com dedicação, sove-a vigorosamente por aproximadamente 5 minutos, até que ela esteja bem elástica e maleável.
  • Esse processo ajudará a desenvolver a textura ideal para o ravióli.
  • Após sovar, deixe a massa descansar por 30 minutos, permitindo que ela relaxe e ganhe ainda mais elasticidade.
  • Após o período de descanso, é hora de abrir a massa.
  • Para isso, você pode utilizar um rolo ou, se preferir, uma máquina específica para massas.
  • Com paciência, abra a massa em duas tiras largas, garantindo que elas fiquem com cerca de 0,5 mm de espessura.
  • Essas tiras serão a base do nosso ravióli.
  • Agora, vamos ao recheio! Distribua generosamente o recheio de sua preferência sobre uma das tiras de massa, certificando-se de espalhá-lo de maneira uniforme.
  • Em seguida, pincele as bordas da massa com um pouco de água, criando uma espécie de cola para unir as duas tiras.
  • Com cuidado, cubra o recheio com a outra tira de massa e pressione as bordas firmemente com os dedos, selando o ravióli.
  • Chegou a hora de dar forma aos raviólis! Utilizando uma faca ou um cortador específico, corte os raviólis no formato desejado.
  • Para finalizar, amasse delicadamente as bordas com os dedos, garantindo que elas fiquem bem seladas e bonitas.
  • Para cozinhar os raviólis, leve uma panela com água ao fogo e deixe-a ferver.
  • Com cuidado, adicione os raviólis na água fervente e cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até que eles flutuem na superfície.
  • Em seguida, escorra-os delicadamente.
  • Agora, é só servir os raviólis com o molho de sua preferência.
  • Seja criativo e escolha um molho que harmonize perfeitamente com os sabores do recheio.
  • Seu ravióli caseiro está pronto para ser saboreado e apreciado!

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Curiosidades Sobre a Receita

Massa de Ravióli é a receita perfeita para quem procura por um prato saboroso, versátil e nutritivo. A Massa de Ravióli remonta à década de 60 e foi por muito tempo considerada uma delícia tipicamente italiana.

Mas com a sua versatilidade e simplicidade, ela conquistou rapidamente outras partes do mundo. A massa de ravióli é extremamente saudável – na sua versão original, é feita com farinha de trigo integral, ovos orgânicos e azeite.

Os raviólis podem ser recheados com queijo, carne ou legumes, tornando-a adequada para vegetarianos e veganos. Ao longo dos anos, receitas artesanais de massa de ravióli passaram por inúmeras transformações e se tornaram parte fundamental da cultura alimentar italiana.

Se você está interessado em preparar um saboroso e saudável prato de Massa de Ravióli, este é o lugar certo para aprender!

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Dicas Adicionais:

Qual é a melhor forma de preparar a massa de ravióli?

Usar muita farinha, água morna e sal para criar a massa ideal.

Quanto tempo leva para preparar a massa de ravióli?

Geralmente, leva de 20-30 minutos para preparar a massa de ravióli.

Quais são as melhores abordagens para rechear a massa de ravióli?

Recomendamos usar recheios de carne, camarão ou vegetais.

Qual é a melhor maneira de cozinhar a massa de ravióli?

Ferva água salgada em uma panela e coloque os raviólis por 3-5 minutos.

Quais são os melhores acompanhamentos para a massa de ravióli?

Molhos, saladas, carne ou vegetais são ótimos acompanhamentos para a massa de ravióli.

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