Receita de Tomate Seco Caseiro



8 Porções
Tempo: 2 h
Ingredientes:
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 kg de tomates italianos

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Modo de Preparo:
  • Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
  • Em seguida, misture uma colher de sopa de açúcar com sal.
  • Regue essa mistura nos tomates e deixe descansar por 30 minutos.
  • Após o tempo de descanso, retire o líquido que se formou e leve os tomates ao forno a 150 ºC por 30 minutos.
  • Depois de retirar do forno, vire os tomates e polvilhe um pouco mais da mistura de açúcar e sal.
  • Retorne ao forno por mais 1 hora.
  • A cada 30 minutos, repita o processo de retirar o líquido que se formar, virar os tomates e regar mais da mistura de açúcar e sal.
  • Continue repetindo até que os tomates estejam secos.
  • Esse processo geralmente leva de 3 a 4 horas, dependendo do seu forno.
  • Quando os tomates estiverem secos, reserve-os para serem utilizados como preferir.

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Curiosidades Sobre a Receita

Tomate Seco Caseiro, Simples e Rápido: uma deliciosa delicadeza que traz o sabor do campo à sua mesa. Origem desta receita e muitas outras similares é a necessidade de conservar os alimentos ao longo das estações frias.

Assim, com os tomates, se tornou possível ter acesso às suas vitaminas e nutrientes durante o ano todo. Além disso, com o uso de sal e pouco açúcar, o resultado é um tomizzardo, saudável e saboroso.

Esta receita é ideal para aproveitar o azeite extra-virgem e mantê-los frescos por até 4 meses. Aproveite a temporada de tomate para fazer o seu próprio tomizzardo, simples, rápido e delicioso.


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Dicas Adicionais:

Qual a melhor maneira de cortar os tomates em fatias finas?

Utilize uma faca bem afiada e corte as fatias com cuidado.

O que devo usar para temperar o tomate seco?

Sal, pimenta e algumas ervas podem dar um sabor extra.

Quanto tempo demora para secar os tomates?

De 8 a 12 horas, dependendo do tamanho das fatias.

Quais são os equipamentos necessários?

Você precisará de uma assadeira, um pano de prato limpo e utensílios de cozinha, como faca e pá.

Qual o melhor lugar para secar os tomates?

Um local quente e seco, longe da luz do sol direta.




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Juliana Almeida

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